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月之明，味之芳，居悠然，食畅快。
明末清初，四川经三十余年战乱，人烟稀少。《四川通志》记载：“蜀自汉唐以来，生齿颇繁，烟火相望。及明末兵燹之后，丁口稀若晨星。”康熙三十三年，清王朝正式颁布《康熙三十三年招民填川诏》，即“湖广填四川”之起始。嘉庆十六年，一浙江李姓人家迁到了都江堰下游的古蜀鱼凫城边。早在乾隆年间，此李姓人家便以祖传秘制的卤菜广为江浙一带人们所喜爱，相传乾隆帝下江南，闻其名号，曾微服私访，亲口品尝并赞不绝口。李姓人家落脚巴蜀之后，临岷江而居，依旧以制作家传卤菜为生。为将独家之特色发扬光大，同时照顾川人口味，李姓人家长子历时三载，独自一人走遍巴蜀大地，尝遍各色川式菜肴、小吃，汲取各地美食之所长，采集各地特色之香料。归家后，李姓长子潜心钻研，将川菜的麻辣鲜香与自家卤水的制作工艺相结合，经过七七四十九天的调配，终有所成，一系列名为“鱼凫原汁”的卤汁新鲜而出。以此系列汁水制作的卤菜入鼻清香四溢，沁人心脾，入口滋味浓郁，回味悠长，让人欲罢不能，爱不绝口。从此，“鱼凫腌卤”越发受到古蜀鱼凫城边大众的称道和喜爱，这一名号也在岷江两岸不胫而走，广为流传，成为一道具有独特魅力的佳肴。
除了以“鱼凫原汁”调制的各色卤菜以外，李姓人家更结合祖传秘方与蜀地民间泡菜的特色工艺，独树一帜，制作出了别具一格的鱼凫泡菜，其色泽橙黄，脆香爽口，同样远近闻名。
如今，李姓后人已传至第八代，于江安河畔建一别致雅居，取“月之明，味之芳，居悠然”之意，名曰“明芳居”。绿树葱笼、溪水长流，阵阵清风悠然宛转，幽幽香味飘然四散，以致蜀地好吃之人皆索味而至，络绎不绝。而作为第八代传人的李显明，又在鱼凫系列卤菜和泡菜的基础上，推出鱼凫河鲜、鱼凫豆浆馍馍等味道非凡、滋补养身的系列佳肴，不仅发扬了川菜取材广泛、调味丰富的诸多特色，更融合了清鲜脆嫩、精巧细腻的风味，以飨天下食客。
看千年江涛，享幽雅宁静，品美酒，食佳肴，其乐无穷哉！
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